鰻魚，為甚麼會這麼受日本人歡迎?
因為鰻魚本身的營養價值成份非常的高!
而且一般外行人難以判定鰻魚是否夠肥?是否夠Q嫩?是否能夠吃出些微的土味?色澤是否夠漂亮?
所以說，台灣的鰻魚只要出口就必須要先進冷凍加工廠，進行試烤以及試味道。
有土味?不好意思，就是NG!不管有多缺鰻魚，照樣不能出貨。
(鰻魚還沒挑選之前的照片!有看到裡面的鯽魚嗎?這就是要挑出來的喔!)
不夠肥?不好意思，先看試烤比例再來調整價格，接著再來調整是否要出貨到日本。
很嚴格吧!!!
所以摟，阿爸都說不肥的鰻魚不好吃，所以阿爸都很堅持要養出肥美的鰻魚!堅持就對了....
(再讓大家看清楚我們家養的鰻魚喔!很漂亮吧~)
(這是秤重的過程喔!有看到被抓起來的鰻魚嗎?活跳跳的喔!)
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