火烤白蝦

火烤，有兩種。

ㄧ種裹上重重的鹽巴，是為了緩和火勢將蝦膏烤的濃稠....

另外ㄧ種是直接火力，是要將蝦膏快速的收乾水分...吃起來會像蟹黃...

當然，太過小尾的白蝦，是無法品嘗到這種美味...

可是不夠新鮮的白蝦，蝦膏會因為過度的腥味而難以入口.....


照片範例:直接火力，不裹上鹽巴!!!!!

大家，流口水了嗎?!^^

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