台灣的驕傲-鰻魚(一)

(這種淡藍色(我們都說這是"粉粉")的鰻魚，正是好水、好土以及好飼料的表現。)


(看到了嗎?鰻魚正在搶食飼料中!)

台灣，因為水質、氣候與土質的關係，自1967年開始就開啟了台灣鰻魚的王國。

每年每年，都有著好幾萬噸甚至是十幾萬噸的鰻魚，經由飛機運到日本。

你(妳)知道嗎?台灣所養殖的鰻魚為甚麼可以輕易的進入日本?

因為...除了鰻魚的品質好，最重要的是政府嚴格的把關...

把關甚麼?簡單來說，鰻魚不管是要出口到日本之前，必須先經過兩次的藥物檢驗。

只要藥物檢驗殘留就不可以收成，直到檢驗到沒有藥物殘留為止。

而且，到了日本之後還需要檢驗，只要確認沒有問題即可入關。

阿爸常說:我們台灣人很歹命!好的鰻魚都送去日本，除非有管道不然台灣人很難吃到好品質的鰻魚...

我反問阿爸:為甚麼好鰻魚都用去日本?為甚麼台灣人自己吃不到好品質的鰻魚?

阿爸說:因為日本人知道鰻魚的價值，所以願意用比較高的價格跟台灣商人買阿!

對阿...願意用高的價格跟台灣商人購買...

每次只要收成的時候，阿爸都會特別留幾尾鰻魚，吩咐阿母燉中藥和煨醬油，弄給我們吃...

阿爸說:我們家的鰻魚可是都只出日本。多吃一點，補補身體...

記憶中的濃香...就是這鰻魚的味道...

未完 待續