過路一尾鮮訂購資訊

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也可以搭配其他產品~鱸魚,台灣鯛,白蝦仁,虱目魚肚等等的產品。謝謝各位!


2014年10月22日 星期三

新鮮美味天天持續出貨!!!!歡迎訂購!!!!!

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好東西還需要大家告訴大家!畢竟 過路一尾鮮 的知名度還不是很高。
但是也因為小弟是個體養殖戶,所以都是數一數二的高品質。

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2014年10月19日 星期日

我要活下去之白蝦的逆襲!

大家知道蝦子有多難養殖嗎?
影片中是九月中放養,到了現在大約一個半月的時間。
看到影片中的釣魚翁了嗎?
只要下墜一次,就是吃掉一尾蝦子。
為什麼會生病?因為季節交替就容易死很大~
所以阿........要好好的愛惜食物....

影片連結入下:

https://www.facebook.com/video.php?v=729476167106778&set=vb.135902273130840&type=2&theater

2014年10月12日 星期日

關於食安風暴的心得

過路一尾鮮-一個很簡單的品牌

但是這些是由小弟以及其家人一手撐起的品牌

我,只不過是一個退役的機構工程師。

我,現在只不過是一個小小的養殖漁業的漁夫。

我,還是我。過路一尾鮮還是過路一尾鮮。

有人問我,為甚麼還這麼堅持這些事情?

台灣遭受食安風暴的侵襲之下,有些時候只能問問自己還有甚麼可以吃?

只能自嘲,也許只剩下自己養殖的魚蝦敢吃而已~

這是宿命也是原罪~為什麼小弟會說這是原罪也是宿命?答案絕對不是因為愛~

只是因為經濟發展遲滯的問題!!

大家為了節省生活費,所以開始尋找便宜、低價的食物

可是在尋找便宜食物的同時,是不是也吃下了不適合人吃的東西?

是不是在尋找低價食物的同時,也無形之中浪費了許多的食物?

有位朋友對我說~

[小郭!自從你開始一直提倡著要珍惜食物的信念。]
[我才開始發現,原來我們一直都是買了很多吃不完卻又便宜的食物。]
[那些吃不完的食物一直擺在冰箱裏面接著就是丟棄。。。]



"便宜所以要快點搶快點買,不管要吃多久!"
"難得有這麼低價,所以搶購!"
"這麼好吃的食物卻又這麼便宜!太不可思議(移動滑鼠點選訂購)!"

以上都是很多人的消費心態.....

為什麼我這麼雞婆?!

我在外地工作的時候也常常不知不覺的就浪費了食物!

直到有天當我在吃到飽的店家看到一堆沒吃完的食物就這麼被倒入廚餘桶之後...

我真的震驚了!因為家裡養的魚蝦也有可能被這麼倒入廚餘桶~~~~~~

孩子!不要鬧了!

每一尾魚蝦;每一粒米 ;每一顆青菜;每一顆水果

都是農漁民們用自己的汗水與血淚所生產的心血......






我只不過用了一年的時間,手的繭已經結成這樣子了~

我們是真的用身體來養殖魚蝦的....更何況是農夫?

所以阿...請大家要好好愛惜食物阿!!!!!!!!!

2011年10月4日 星期二

火烤白蝦


火烤,有兩種。

ㄧ種裹上重重的鹽巴,是為了緩和火勢將蝦膏烤的濃稠....

另外ㄧ種是直接火力,是要將蝦膏快速的收乾水分...吃起來會像蟹黃...

當然,太過小尾的白蝦,是無法品嘗到這種美味...

可是不夠新鮮的白蝦,蝦膏會因為過度的腥味而難以入口.....


照片範例:直接火力,不裹上鹽巴!!!!!

大家,流口水了嗎?!^^

本文同時會更新在facebook~~~

https://www.facebook.com/gouluiweishien

2011年8月22日 星期一

台灣的驕傲-鰻魚(6)



鰻魚,為甚麼會這麼受日本人歡迎?

因為鰻魚本身的營養價值成份非常的高!

而且一般外行人難以判定鰻魚是否夠肥?是否夠Q嫩?是否能夠吃出些微的土味?色澤是否夠漂亮?

所以說,台灣的鰻魚只要出口就必須要先進冷凍加工廠,進行試烤以及試味道。

有土味?不好意思,就是NG!不管有多缺鰻魚,照樣不能出貨。


(鰻魚還沒挑選之前的照片!有看到裡面的鯽魚嗎?這就是要挑出來的喔!)

不夠肥?不好意思,先看試烤比例再來調整價格,接著再來調整是否要出貨到日本。

很嚴格吧!!!

所以摟,阿爸都說不肥的鰻魚不好吃,所以阿爸都很堅持要養出肥美的鰻魚!

堅持就對了....









(再讓大家看清楚我們家養的鰻魚喔!很漂亮吧~)















(這是秤重的過程喔!有看到被抓起來的鰻魚嗎?活跳跳的喔!)

台灣的驕傲-鰻魚(五)


上篇有提到,農曆的十月一日是所謂鰻魚苗的"探花"。

鰻魚,是種很奇妙的魚類。

他們從卵到鰻線的狀態,必須要花三年的時間。

大海出生之後隨著洋流就這樣子在海洋中飄蕩著...

進入溪流之後開始成長,等到成熟可交配的時候才回到大海繼續繁衍!

是不是和鮭魚和鱒魚不一樣阿?

(活跳跳的鰻魚!正握在我的手中!)
阿爸常說:養鰻魚,就像是養小孩,所有的心思、力氣和金錢都必須投入其中。

除了擔心停電、水質突然變差、鰻魚生病以及...被偷撈走!!

對...不要懷疑...就是被偷撈走...

因為這些宵小會利用鰻魚的某些特性,只需要半小時就可以將一整池的鰻線全偷撈光。

所以說,阿爸和阿母都會輪流起來巡視著漁塭內的鰻魚...















(再來一張!是不是看起來很漂亮阿?)

還記得曾經有次,剛好有宵小進來我們的養殖場內。

阿爸的一通電話回來,我和兩個哥哥就拿著球棒衝到魚塭追著宵小...

不管是農夫或者是養殖漁夫...都是必須承擔相同的風險...

阿爸常常笑的說:這兩種我都做過,怎麼樣都逃不了。

雖然阿爸這樣子說,但是他卻樂在其中...

當然...我也是...














(這是撈起準備倒在桶子內待秤的鰻魚喔!)